春节前囤货必读:当心这些年货有毒!

2017-01-11浏览:1535次
现如今,已经进入春节倒计时,大家是不是开始陆陆续续屯年货啦?各种坚果是少不了的吧?

现如今,已经进入春节倒计时,大家是不是开始陆陆续续屯年货啦?各种坚果是少不了的吧?尤其各种口味的瓜子更是年货里的必备品。

  但是大家注意啦!不是所有的坚果都是正经的坚果,不是所有的瓜子都能买得安心吃得放心!小心过量的添加剂!

  

市场小调查

  记者随机采购样品检测,实验结果多种超标胃癌风险知多少

  1月4日,现代快报记者在一家干货店铺采购了五种年货到检测机构检验,分别为冰糖、银耳、莲子、开心果、南瓜子。

  检测结果发现,银耳、莲子、开心果的样品液颜色接近无色透明,检测结果均小于 50mg/kg,符合标准;冰糖样品液颜色略微显现浅紫色,对照比色卡,介于 50mg/kg 到 100mg/kg 之间,符合标准。

  不过,白色南瓜子样品液呈现深紫色,明显超过 300mg/kg,略低于比色卡上限 400mg/kg 一点,远远超出标准(小于等于 50mg/kg),还差一点点" 爆表 "。

  也就是说,除了南瓜子二氧化硫含量超标严重,其他均在标准之内。

  为什么南瓜子会有这么高的二氧化硫呢?其实,是因为硫磺熏蒸过度。" 干货颜色白一点,看起来卖相好,所以,商家就会添加相应的食品添加剂。" 负责这次检验的技术人员李金凤解释,银耳、开心果、莲子、冰糖、南瓜子等,这些常见的年货,在加工过程中都会用到硫磺熏蒸,起到漂白和防腐作用,但必须要在规定的剂量内。有些商家为了产品好看,可能会过量添加,导致二氧化硫超标。

  另一边,法制晚报记者分别网购了5份以及在街边炒货摊购买了5份年货样品,并送往食品检测中心。

  检测结果发现,10个样品均未检出明矾。10个样品检测液均呈现浅棕色,对比色卡,显示未检出铝,证明炒制瓜子时未添加明矾。

  但10份样品8份糖精钠超标!在社区检测时,10个样品中8个样品蓝色较深,显示糖精钠超标。对10个样品在实验室进行复检,8个糖精钠含量超标。最高为小摊购买样品,且5个小摊样品全部超标。

  可见瓜子类是添加剂超标的重灾区!长期食用这些超标食品对身体危害很大!

  它们是慢性毒药

  超标食品有慢毒性,长期食用会损害肝脏!夹菜会传染?

  食品添加剂如果在标准以内,适量食用对人体是不会产生危害的。但是如果超标了,对身体的危害就很大。

  1、具有慢性毒性;

  2、破坏维生素 B1,影响生长发育,容易引发多发性神经炎、骨髓萎缩等症状;

  3、长期食用会造成肠道功能紊乱、肝脏损伤,危害人体消化系统;

  4、亚硫酸盐会引发支气管痉挛,导致哮喘。

  " 食品中的二氧化硫等,如果按照国家标准添加,一般会经人体代谢排出。但对于气喘患者和其他一些敏感人群来说,如果过量的亚硫酸盐在体内蓄积,危害会比较大。" 检验技术员李金凤说。

  虽然危害很大,但是大家不必过于担心。因为这些危害都是建立在长期食用的基础上。年货嘛,一般都是过年的时候吃的比较多而已。另外,在购买上多注意,尽量避免买到超标的食品,一般来说问题也不大。

  年货健康吃

  想吃健康的年货,这些你必须知道。不要选颜色太白的干货

  " 瓜子、银耳等干货,一般颜色偏黄。如果过于白净、鲜亮,二氧化硫很可能超标。特别白的不要买。"大家应尽量到正规超市、卖场,选择一些大品牌的商品,质量相对会有保证。

  注意光泽度很好的瓜子

  为了让卖相好,一些炒货商家还会在炒制过程中添加滑石粉。滑石粉沾在炒货表面,会直接通过嘴巴进入人体。在南京从事十多年炒货生意的韩师傅告诉记者,添加了滑石粉的瓜子,光泽度会很好,摸起来也很顺滑。在购买外表顺滑美观的炒货前,记得摸一摸。

  银耳、莲子吃前泡一下

  银耳、莲子买回家,可先用水多泡一下再吃,银耳泡发时间稍长一些,多换几次水浸泡。让二氧化硫溶于水,从而减少残留。

  尽量买原味瓜子,少买散装瓜子

  “建议大家尽量选购原味瓜子,少买散装瓜子。如果买到瓜子发涩,表皮不自然且有小白点,有可能添加了明矾。如果过甜甚至发苦了,很有可能是糖精钠超标。”中国农业大学农学博士张玉萍说。

  选择散装食品前,可以闻一闻,看看有没有刺激性气味。


网站编辑:谢小妹
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